依據卡爾非休法測定水份含量時，在存在甲醇和堿的情況下，水會按照

下列化學反應式與碘和二氧化硫進行化學反應：

H2O + I2 + SO2 + CH30H + 3RN → [RHN]SO4CH3 + 2[RHN]I

就容量滴定而言，碘是作為滴定劑加入的

I2 + SO2 + 3C5H5N + H2O 2C5H5NHI + C5H5NSO3C5H5NSO3 + CH3OH C5H5N·HSO4CH3

*步反應是與水作用，第二步反應是使*步的生成物砒啶三氧化硫絡合物與甲醇反應，以促進*步反應的進行。

卡爾費休水分測定儀工作原理

    CBS-1A全自動卡氏微量水份測定儀（以下簡稱測定儀）該儀器依據卡爾非休容量法采用柱塞式滴定方法，由單片機控制柱塞的滴定過程，采集電極的動態信號，自動判斷停止點，并計算測定結果。

    長期使用卡爾費休水分測定儀必然會出現各種故障，因為在使用之時就應該了解注意事項，仔細保養。

    電極是水分測定儀的關鍵部件，使用過程中如果電極表面被污染可直接降低靈敏度。尤其是長期應用于油質樣品分析的水分測定儀，電極表面更容易被油脂污染，靈敏度降低，對終點的判斷也會變得遲鈍，造成卡爾-費休試劑過量，終點反應時溶液顏色偏深，因此必須經常清洗電極以保證水分測定儀的使用壽命。

    當電極受污染嚴重時，可用沾有丙酮的紙小心翼翼擦拭電極，等待丙酮*揮發后才可繼續使用。也可將電極放在稀硝酸溶液中浸泡24小時之后取出，用清水漂洗干凈并用濾紙擦拭干凈之后才可繼續使用，除以上兩種方法之外，也可用重鉻酸鉀溶液清洗l分鐘以活化電極。